자연회수산물직판장1 여름전어 vs 가을전어 전어전어(konosirus punctatus)의 몸길이는 보통 15-31cm이다. 동아시아 연안에 분포하는 물고기이다. 볼록한 배와 길게 가로로 갈라져 나오는 등지느러미가 특징이다. 수심이 얕고 물살이 빠른 지역, 특히 삼각주 부분에서 많이 산다. 지방질이 많아지는 가을철에 우리나라와 일본에서 크게 사랑받는다. 서해안, 남해안에서 두루 잡힌다. 전(錢)과 어(魚)가 합쳐진 단어이다. 옛날에는 전어가 매우 귀한 생선이었고, 맛이 뛰어나서 금전과 비교될 만큼 귀하게 여겨졌다는 의미도 있다. 우리나라에서는 가을전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아온다는 말이 널리 전해져 온다. 전어의 제철 전어의 제철은 가을이다. 일반적으로 8월 말에서 10월까지 가장 맛있는 시기로 여겨진다. 여름전어는 살이 연하고 기름기.. 2024. 8. 24. 이전 1 다음
